يملا اناء عميق بالماء ويترك ليغلى.
طريقة الطهى
- يملا اناء عميق بالماء ويترك ليغلى. تضاف قلوب الخرشوف وعصير الليمون وتترك لتسلق لمدة 5 دقائق. ترفع من على النار وتترك جانبا.
- تسخن ملعقتين زيت فى إناء متوسط على نار متوسطة. تضاف بصلة مفرومة و
تقلب حتى تصفر. يضاف اللحم المفروم و الملح و الفلفل ويقلب لمدة دقيقتين.
تخفض النار و يغطى الإناء و يترك لمدة 10 دقائق.
- تحضير صلصة الطماطم
- تعصر الطماطم في خلاط مع 4/1كوب ماء. تسخن ملعقتين زيت في إناء
متوسط على نار متوسطة. تضاف البصلة الأخرى و تحمر حتى يصبح لونها ذهبي.
- تضاف الطماطم المعصورة و معجون الطماطم وعيدان الريحان و كوب
ماء و الملح و الفلفل و تترك لتغلي. تخفض النار و تترك لمدة 15 دقيقة، تنزع
عيدان الريحان.
- حشو الخرشوف
- يحمى الفرن إلى درجة 180-200 مئوية . تحشى كل قلب خرشوف بمعلقة من حشو اللحم.
- يرص الخرشوف المحشى فى إناء زجاجى للفرن بحيث يكون الحشو مواجه
للسطح . تسكب صلصة الطماطم فوق الخرشوف. يوضع الإناء فى الفرن لمدة حوالى
20 دقيقة. يمكن إضافة قليل من الماء إذا لزم. يقدم فوراً
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire